Haltung und Fütterung
 

		der Stall mit über 300 Fressplätzen	Wagyu x Limousin auf der Weide, 18 Monate alt

Auf dem Betrieb leben derzeit (Oktobere 2011) 3 Zuchtstiere,  ca. 80 Mutterkühe, Nachzucht und Masttiere verschiedenen Alters, insgesamt 225 Tiere. Fast alle Tiere tragen Hörner. Sie gehören zu den Rassen Limousin und Wagyu.

Haltung:

Die Kühe leben zusammen mit ihren Kälbern von April bis November auf hügeligen Weiden, die an 3 Seiten von Wäldern umsäumt sind. Die Böden dort sind so schwer und wasserhaltend, so dass auch in trockeneren Sommern genügend Wasser für gutes Klee- und Graswachstum vorhanden ist. Die Zuchtstiere sind bei den Herden und decken die Kühe.
Im Oktober/November werden die Tiere von der Weide in Anhängern zum Rinderhof gefahren. Dort leben sie im Winter in einem großzügigen, 1998 erbauten Außenklimastall mit Stroheinstreu. Von Mitte Oktober bis Mitte Dezember und von Mitte Februar bis Mitte Mai kommen die Kälber zur Welt. Die Milch steht ausschließlich den Kälbern zur Verfügung, gemolken werden die Kühe nicht. Die Kälber werden im Alter von 8 bis 10 Monaten abgesetzt, d.h. von der Mutter getrennt. Die Ausmast der Färsen und Ochsen findet im offenen Stall mit Auslauf statt. Dort werden Luzernegras-Silage, Silage Grünroggen und Wiesen-Heu gefüttert. Die Masttiere bekommen in der Endmast zusätzlich etwas Silomais.

2008 haben wir die Weiden mit Selen gedüngt, damit die weidenden Rinder ein selenhaltiges Futter vorfinden, dadurch noch stabiler sind und der Gehalt dieses für den Menschen wichtigen Mikronährstoffes im Rindfleisch gesichert ist.

Wir achten sehr darauf, die Tiere artgerecht zu halten und zu ernähren:

• im Sommer vielfältige, abwechslungsreiche Weiden mit Schattenbäumen und immer frischem Wasser
• im Winter offener, großzügiger, heller Stall mit nicht überdachtem Auslauf, der für die Tiere jederzeit zugänglich ist und wo sie sich sonnen oder im Regen duschen können
• tägliche Einstreu von reichlich Stroh und Streu von den Paarwiesen in die Liegeflächen. Die Tiefstreu wärmt die Tiere von unten. Keine Spaltenböden.
• jedes Tier hat einen Fressplatz und fixiert sich selbst während der Futtervorlage, so dass Streitereien vermieden werden
• bedarfsgerechte Fütterung mit hofeigenem Futter und Zukauf von Salz und garantiert gentechnikfrei hergestelltem Mineralfutter, das die nötigen Spurenelemente enthält
• Gruppenhaltung, so dass die Tiere ihre Freundschaften pflegen können
• die Kälber bleiben bis in den Herbst, 8-10 Monate lang, bei ihren Müttern und Tanten
• die Nachzucht aus dem eigenen Betrieb wird schonend in die Kuhherde eingegliedert
• schonende Verladung und Transport der Schlachttiere.